تشيز كيك

تشيز كيك نيويورك الاصليه

المقادير

2كوب بسكويت مطحون

1كوب زبده طريه مذابه

مقادير الحشوه

علبتين من جبنة فلادلفيا اوبانودين من الجبن الطري للتشيز كيك او جبنة ريكوتا

3بيضات

1كوب سكر

نصف لتر من الكريمة الحامضه(ساور كريم)

ملعقه من برش قشر الليمون الحامض

ملعقه صغيره فنيليا

الطريقه

1-اخلطي البسكويت والزبده مع الفرك جيدا وترص في قالب التشيز كيك وضعيه في قاع الصينيه على الجوانب بارتفاع6 سم وضعيه في الثلاجه حتى يتماسك
2-في الخفاق(اخفقيعلبتين الجبنة الفلادلفيا+كوب السكر+نصف لتر الكريمه الحامضه+قشر الليمون المبشور+الفانيليا)
3-ثم احضري القالب من الثلاجه وغلفيه بورقه من الالمنيوم ثم صبي المزيج غلى البسكويت وضعيه في صنيه اخرى على حمام مائي ويجب ان يكون المء يغلي وساخن
4-ادخليه الفرن على حرارة500 فهرنهايت اول عشر دقائق ثم اخفضي الحراره الى250 فهرنهايت وتتركيه من مده تتروح من30-43 دقيقه
ثم نخرجها من الفرن وتكون الجبنه طريه قليلا تترك جانبي الطاوله كما هي بورق الالمنيوم والصنيه الثانيه على الماء الساخن مدة30 دقيقه ثم ننزل الورق وتوضع في البراد مدة4ساعات كامله ثم

نخرجها من البراد ويوضع على الوجه الكرز او مربى الفريز وتقدم
الف صحتين

ان شاء الله تعجبكم يابناتتشيز كيك الاصليه لانها لذيذه يم يم يمي